Realiza actividades de elavoracion, produccion y venta de dulces mermeladas y licores artesanales de muy buena calidad.
Este emprendimiento tiene como objetivo promover los valores y la importancia de una alimentacion saludable y natural, asi como resaltar el valor de los emprendimientos rurales y familiares en proyectos sustentables para mejorar la calidad de vida.
Al ser una empresa unipersonal, cuenta con Susana Aida su titular, y con el apoyo voluntario de su fmailia.
La empresa familiar esta ubica en Melilla, una zona del Montevideo Rural. La iniciativa surgio en 1995 por parte de las mujeres de la familia. En un año en el que la quinta iba muy mal, Susana decidió entrar a AMRU, Asociación de Mujeres Rurales, y conseguir el apoyo para montar una empresa familiar exitosa. Realizó diversos cursos de capacitación en higiene para la elaboración de alimentos, en packaging y presentación de productos, así como también en cómo conformar y llevar adelante una empresa. Con el apoyo de su suegra, su hermana, su sobrina, su nuera y una prima, Susana comienza este emprendimiento, que luego de unos anos en 2005 se regulariza creando Aida Sur. Susana Aída es la encargada del procesamiento de la producción de la quinta en la que vive con su familia. En el predio se cultivan frutas (manzanas, naranjas, duraznos, uvas y ciruelas), se críava gallinas y toda la producción es empleada en la elaboración de los productos de la empresa. Susana elabora y comercializa licores artesanales de casi cuarenta sabores bajo la marca "Aída Sur". También fabrica dulces y mermeladas.
Las Propiedades de la empresa, tanto los suelos como los edificios y equipamientos pertenecen a Aida y su familia.
Un característica particular es que Susana nunca ha querido recurrir al crédito, y la empresa se ha desarrollado con base en ahorros familiares.
Esta empresa interviene en ferias de montevideo y del interior del pais, asi tambien como en varios locales comerciales.
Susana a viajado en emprendimientos de economia solidaria, y a participado de varios eventos; pero la empresa tiene un peculiar grado de enlace con la organizacion Mujeres Rurales, de la que ella fue parte y donde ella empezo su capacitacion. Organizacion a la que ella expresa estar muy agradecida.
La empresa no recibe ninguna ayuda; pero si a lo largo de su historia ha ganado premios alguno de ellos economicos; se sustenta con ahorros familiares.
La dificultad mas grande que enfrenta esta empresa es la comercializacion; si bien ultimamente han tenido un gran crecimiento, no es facil para una empresa rural familiar la incercion en un mercado donde prevalece la explotacion de grandes marcas.
Como logros la empreza a podido ser reconocida en el plano local e internacional, ha ganado varios premios y ha sido parte de diversas expociciones en el exterior, viajando a paices como chile argentina brasil e italia a exponer sus productos.
